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熱風烤箱，適用于烘烤有化學性氣體及食品加工行業的欲烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等。廣泛適用于電子、電機、通訊、電鍍、塑料、五金化工、儀器、印刷、制藥、pc板、含浸、噴涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、預熱、定型、加工等。內熱循環，烘烤物件受熱均勻。
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1.選擇溫控方式
市面上的烤箱有兩種溫控方式，分別是機械式溫控和電子式溫控。機械式溫控由成本較低，所以比較常見于低端的烤箱，主要是通過旋鈕的刻度對溫度進控制，比較考驗操作者的經驗和手感，缺點也是顯而易見的，就是對于溫度的把控不夠準確。
電子式溫控比機械式溫控更易把握，可以直接設置精確的溫度，使用起來更精準。電子式溫控也有的可以實現獨立溫控，即可以獨立的控制烤箱上下加熱管的溫度，這個功能對于需要表面上色的食物很有用，比如蛋撻的表面要焦化，則可以通過控制上加熱管來達成效果。
2.選擇內膽材質
烤箱的內膽可以分為搪瓷、鍍鋅、不銹鋼三種不同的材質。不銹鋼材質，這種材質比較常見，市面上大多數的蒸烤箱都是采用不銹鋼材質。鍍鋅材質，這種材質是在鋼板上加了一層電鍍鋅，以用于增加耐腐蝕性。搪瓷材質，也稱為琺瑯材質，是一種復合材料，把無機玻璃熔融凝于基體金屬上，與金屬牢固結合而制成，這種材質受到高溫、高濕度時可能會造成開裂。
