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民俗歌曲篇一
酥油茶是藏鄉(xiāng)群眾日常生活所必需的一種飲料，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動不可或缺的用品，極具民族特色和文化內(nèi)涵。剛進藏的漢族干部，要適應(yīng)高原環(huán)境，首先要過生活關(guān)，其中重要的一條就是能不能喝酥油茶。顧名思義，酥油茶由酥油、茶和食鹽三種原料做成。
酥油是藏族人民用手工工藝從牛羊奶中提煉出的.奶油。提取的方法既簡單又別致：先將鮮奶加溫煮熟，晾冷后倒入圓形木桶中，桶中裝有與內(nèi)口徑大小一樣的圓蓋，中心豎立木柄，下安十字形圓盤，打酥油者緊握本柄上下?lián)v動使圓盤在鮮奶中來回撞擊，直到油水分離。這個過程就叫做“打酥油”。牛羊奶經(jīng)過這樣搗打后，其中的油質(zhì)浮出水面，將它用手提出。壓裝于皮翼中，冷卻后便成酥油，現(xiàn)在，手搖奶分離器已經(jīng)逐步代替了手工搗制的舊工藝。
喝酥油茶時還有一套喝茶的規(guī)矩。客人坐好后，主人取出茶碗端放在面前，恭敬地將酥油茶斟上。倒茶前將茶壺輕輕晃蕩數(shù)下，意將壺里的茶攪均勻。飲茶不能太急，不要一口喝干，且不能發(fā)出響聲。主人對客人的茶碗總是添的滿滿的，以表示禮貌。如果自己不想喝了，就擺著不要動，等告別時，一飲而盡，這樣才符合當?shù)仫嫴枇?xí)慣。酥油茶營養(yǎng)非常豐富，喝后還能生津止渴。
青稞酒是藏族人都喜愛喝的酒，是自己用青稞釀成的一種度數(shù)很低的一種家制酒。青稞酒制作簡單，先將青稞洗凈煮熟，稍加降溫后加進酒曲，裝進木桶或淘罐加封發(fā)酵3——4天后，在加一定比例的清水，幾天后便成了清爽可口的青稞酒。每當親戚、朋友團聚或客人來訪，主人都要給客人敬三杯酒，客人用無名指沾少許彈向空中，以示敬天地神，最后小喝一口，添滿，再喝一口，如此三次，然后滿杯喝干。
獻哈達是藏族人民日常交往中常見的一種禮儀，常在覲期佛像，建房豎柱、認錯請罪，拜會尊長，送別迎親、饋贈親友時使用，表示敬意、祝賀，表達純潔、誠摯之心。哈達有藍、白、黃、綠、紅五種，最常見的為白色哈達，象征純潔、吉利。哈達一般用絲綢做成。五彩哈達是最為隆重的禮物，是獻給菩薩和迎親做彩禮用的特定禮物。送接哈達有講究：下輩向上輩或高僧活佛敬獻哈達，要微微躬身，雙手捧著獻于手上或置座前桌上，獻后后退數(shù)步方能轉(zhuǎn)身離去，以示尊敬。長輩給晚輩贈送哈達可直接掛在對方頸上。平輩獻哈達只需獻于手上。接受哈達者，身體要微微前傾，恭敬地用雙手接過，然后舉過頭頂掛在自己頸上。以示謝意。有事求人則要到他人家獻哈達，將哈達獻于主人家神龕前，對方應(yīng)允留下哈達，不應(yīng)允則當面退還。向?qū)α⒌囊环将I哈達，對方接受了哈達，意味著有可能化干戈為玉帛。
堆諧藏族是一個能歌善舞的民族，人們從小就受到了歌舞的熏陶。他們用歌舞表達自己的各種各種感情活動及許多難以用語言表達的心理狀態(tài)。藏族是一個熱情奔放的民族，有人說會走路就是會跳舞，會說話就是會唱歌。無論男女老幼都能歌善舞。西藏的民間歌舞浩如海洋，而堆諧則是西藏民間歌舞中的一種。堆諧是藏語的讀音，“堆”是西藏的一個地方，“諧”為歌曲之意。這種具有快節(jié)奏表演、粗獷樸素的舞蹈，后來被藝人加工提煉，又有了各種舞姿，如踢踏舞的強節(jié)奏、扣胸挾臂的舒情浪漫，都在堆諧中表現(xiàn)得淋漓盡致。
藏戲藏戲是藏族戲劇的泛稱，它在藏語文中被稱為“阿吉拉姆”。從十五世紀起，噶舉教派僧人唐東杰布立志在雪域各條江河建造橋梁，為眾生謀利。后來，他發(fā)現(xiàn)虔誠信徒中有生得俊俏聰明、能歌善舞的七姊妹，便召來組成戲班子，以佛教故事為內(nèi)容，自編自導(dǎo)成具有簡單故事情節(jié)的歌舞劇，到各地演出，以化導(dǎo)人眾、募集經(jīng)費。這就是藏戲的雛形。藏戲在西藏以有600多年的歷史了，流傳至今已相當普及，是以歌舞形式表現(xiàn)故事內(nèi)容的綜合藝術(shù)。
民俗歌曲篇三
我的家鄉(xiāng)安溪是一個有著一千多年產(chǎn)茶歷史的古老茶鄉(xiāng)。茶，已經(jīng)滲透到安溪茶鄉(xiāng)人民的生產(chǎn)、生活，以及衣食住行、婚喪喜慶、迎來送往的禮俗和日常的交際之中。迎賓送客以茶相待，是安溪世代相承的傳統(tǒng)禮俗，閩南俗語“安溪人真好客，入門就泡茶”說的就是安溪人以茶待客的風(fēng)俗。
在安溪，只要家里來了客人，主人就會拿出珍藏的好茶葉，燒開一壺水，用白瓷制作的茶碗和茶杯，沖泡出一杯杯醇香四溢的鐵觀音，細細品飲一番。“未講天下事，先品觀音茶”，淡淡的茶香已將賓朋之間的距離悄悄地拉近了。幾杯韻味十足的觀音茶入口，便覺口齒留香，心曠神怡之際，朋友之間的情誼也更濃了。
在安溪，除了在家中以茶待客，許多工廠、機關(guān)、商鋪、酒店等，也都備有茶具和茶葉，招待來訪的客人。而且每逢新的一批客人到來，就要立即煮水、重換茶葉，以表達我們安溪人的熱情好客。
安溪人待客離不開茶，看似尋常的請茶、喝茶，也有著不少講究。請茶時，若是親密的茶友，只需以手示意，一聲“請”，各自認杯；若是一般的友人，客氣一點，則端起茶盤，請客人任選一杯；如今，大部分安溪人都選擇用茶夾夾起茶杯，從老至幼，由尊至密，逐一敬奉。至于喝茶，安溪人注重品茶韻，雖然一杯茶很少，卻是不能一飲而盡的，必須先淺淺地抿一口，在口中稍留片刻，再緩緩咽下。咽下后，也不要急于喝第二口，留心品味一下，若真是好茶，這時就會有“甘味”從喉中涌起，令人回味無窮。
在安溪，許多人在工作之余還會懷揣幾泡茶，一起斗茶論道，其樂融融。這股斗茶之風(fēng)，已開始在福建的其他地方，乃至廣東、上海等地流行起來，不斷地把安溪的茶風(fēng)茶俗傳播到各處，讓更多的人有機會品嘗我們家鄉(xiāng)的鐵觀音，一起感受安溪獨特的茶文化。
親愛的朋友，如果你到安溪來，一定忘不了“寒夜客來茶當酒”的觀音茶，一定忘不了熱情好客的安溪人！