每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
我們中中醫院對風濕治療好嗎?篇一
（系別：生物系 班級：102 姓名：甄士強 學號：2010131212）摘要：本文介紹了一些日常生活中常見的食物的營養價值與科學的食用方法。包括了一些肉類和蔬菜，著重介紹了一些食物的藥用價值，為日常生活中科學飲食提供參照。
關鍵字：科學
營養價值
藥用價值
科學烹調五法
（一）做菜時，為了使維生素少受損失，宜先洗后切速炒，現炒現吃。
（二）炒菜宜旺火急炒快盛，當加熱到60℃時，維生素就開始受到破壞，70℃時，破壞得最厲害，但到80℃以上反而破壞減少。所以用旺火可更多地保存菜中的維生素。
（三）菜汁中含有豐富的維生素c 和其他營養成分，因此不要把菜汁去掉，一般應連湯喝完。
（四）炒菜時，待油大熱后加點鹽，可破壞黃曲霉素；菜下鍋后加點醋，可減少維生素c 的損失。
（五）在構成蛋白質的氨基酸中，色氨酸燒焦形成的r—氨甲基衍生物是強烈的致癌物質，故魚、肉燒焦后不能再吃。
吃馬鈴薯可預防中風
印度醫學院教授戈克哈爾博士認為，馬鈴薯含有豐富的鉀，每周吃5、6個，可令中風率下降40％。美國的一份研究報告也指出，不少實驗證明，馬鈴薯與其他含豐富鉀元素食物諸如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風危險，更沒有任何副作用。
專家認為，身體缺乏鉀的人，往往容易患上危險性的精神緊張，而精神過度緊張能導致腦血管破裂的中風癥。因此他們認為馬鈴薯的重要性不該忽視。
食用凍豬肉對人體健康更有保證
實驗證明，在凍結溫度下，雖然不能完全殺菌，只對大多數微生物起到抑制作用，但對豬肉中的寄生蟲、鈞絳蟲類等卻有致命的作用。如寄生在豬肉內的旋毛蟲在溫度低于－17℃時，兩天內就死亡；鉤絳蟲類在溫度為－18℃時，三天死亡；肉中的弓型屬類毒素在—15℃時，兩天以上即可死亡。
在國內的國營食品系統的凍豬肉大多是在－18℃冷庫凍藏，凍藏時間一般都在一個月以上，在這種情況下，豬肉中的旋毛蟲、鉤絳蟲類及弓型屬類毒素等都已被殺死。可見食用凍藏質量保證期內的凍豬肉比鮮豬肉更加安全衛生，使人的健康更有保證。當然，凍豬肉由于凍結時產生的冰結晶，會引起肌肉纖維細胞的機械損傷和破裂，造成解凍時肉汁液流失，致使營養成分有所損失，此外，凍豬肉的風味和嫩度比鮮豬肉略差一些，這是凍豬肉的不足之處。
喝豆漿三忌
（一）忌食豆漿沖雞蛋豆漿含有抗胰蛋白酶，與蛋清中的蛋白質結合后，產生不易被人體吸收的物質而失去雞蛋的原有營養價值和豆漿的原有營養價值。
（二）忌食煮不透的熟豆漿豆漿里含有胰蛋白酶的抑制物，如煮不透喝了就會發生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。在煮豆漿時，當燒到80℃時，會出現“假沸”現象，有許多泡沫上浮，但此時豆漿中的有害物質并未被分解破壞，使人喝后易引起中毒。
（三）忌用紅糖沖豆漿和保溫瓶裝放豆漿紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生“變性沉淀物”，白糖無此現象。用保溫瓶裝放豆漿，易使水垢滲進豆漿和有大量細菌在豆漿中繁殖，使得豆漿久放以后變質，危害人體健康。
長期在飲食中攝入過氧脂質，并在體內積聚，可使人體內某些酶系統受到破壞，從而促進人的衰老。
新近的國外醫學資料又提示大火快炒食物的一大害處，美國加州的科研人員報道說，他們在高溫烹調的肉食（牛肉、雞、魚）中測出10 種致癌性物質。他們認為。這些致癌性化合物是在溫度達到200℃時產生的，當肉食加溫到150℃時，只有少量的致癌物產生，而加熱肉類食物溫度控制在100℃是比較安全的辦法。
食用變質銀耳會中毒
銀耳又稱白木耳，是一種味甘性平的清補滋養食品，老弱婦幼皆宜。銀耳中含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鐵、鈣、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等人體必需的營養物質，有潤肺止咳，生津養陰、益氣補腎、健腦、嫩膚、消除肌肉疲勞的功效。
食用銀耳時一定要注意吃新鮮的。由于銀耳富含蛋白質，久貯后不僅顏色變黃，而且如果保管不當極易受潮發霉而變質。銀耳變質后會滋生酵米面黃桿菌，這種病菌及其毒素能耐高溫，燒煮都不會使其破壞。食用變質銀耳后，人會中毒。輕者發生頭痛、腹脹、嘔吐、抽搐和昏暈，重者會因中毒性休克而死亡，病死率高達15％左右。所以在選購銀耳時或食用前一定要對其質量認真地加以鑒別。如果是變質的，千萬不能食用。
芹菜葉比芹菜莖營養價值高
您知道嗎？芹菜葉比芹菜莖的營養價值更高，可遺憾的是人們吃芹菜時，習慣于只吃芹菜莖，不吃芹菜葉。這是一種很大的浪費。
據科學分析，每100 克芹菜葉中含蛋白質5.5 克、脂肪0.4 克、碳水化合物2.5 克、磷3.1 毫克、鐵35 毫克、鈣245 毫克、胡蘿卜素5.32 毫克、核黃素0.3 毫克、抗壞血酸91 毫克等。而每100 克芹菜莖含蛋白質2.2 克、脂肪0.1 克、碳水化合物1.4 克、鈣93 毫克、鐵23 毫克、磷1.2 毫克，胡蘿卜素0.37 毫克、核黃素0.1 毫克、抗壞血酸11 毫克等。從營養分析來看，芹菜葉的營養價值要比芹菜莖高得多，應該改變這種不科學的吃芹菜習慣。
自溶階段的魚營養價值最高
一般人都認為活魚營養價值高，把“活魚活吃”奉為上等美餐。其實，無論從營養價值或食用味道看，活魚或剛剛死掉不久的魚，都不是食用的最佳時間。
魚類在失去生命后，經過一段時間，肌肉逐漸僵硬，直至達到最僵硬階段，這種現象叫死后僵硬。在僵硬之前和處在僵硬階段的魚，肌肉組織中的蛋白質沒有分解產生氨基酸，吃起來肉質較硬，不利于人體吸收。當魚體進入高度僵硬后，即開始軟化，這就進入了自溶階段，此時魚中的蛋白酶使蛋白質逐步分解為人體容易吸收的各種氨基酸。應該說，處在自溶階段的魚，不僅味道鮮美，而且營養價值最高。
價廉物美數豬血
近來國內外專家研究測定，豬血所含蛋白質比豬肉高4 倍，含氨基酸有18 種之多；并含有多種人體所必需的微量元素。其中鐵的含量最高，100 克豬血中含45 毫克，比肉類高出100 倍。因此，豬血可作缺鐵性貧血患者最理想的補血食物。
醫學家研究發現，豬血中的血漿蛋白被人的胃酸分解后，對滯留于人體內的粉塵、金屬微粒等有害物質起到凈化作用。專家還發現豬血有著神奇的抗癌作用。最近，我國醫生采用口服鮮豬血治療急性白血病，取得了一定效果。豬血中的活性物質還可以提高人們的免疫能力，起到延緩衰老的作用。
價廉物美的食品——豆腐
豆腐的蛋白質的含量約8.4％，在植物類食物中，其蛋白質含量已算很高了。更為奇妙的是，如把豆腐及其前身豆漿與牛奶相比較，如果兩者的蛋白質含量相等時，脂肪含量則不及牛奶的1/3，而多種維生素含量基本相等，但鐵質含量為牛奶的五倍，按現代醫學觀點，豆腐及豆漿的營養價值相當高。
中醫中藥學則認為，豆腐性偏寒，有和脾胃、消脹滿、寬中益氣，下大腸濁氣的功用。如果過食膏腴致消化不良，如口苦、舌苔黃厚，飲食無味，隔宿飲食未盡消化而有胃區脹滿，不時呃酸者，則可多吃幾餐豆腐，他確能起清除胃腸道濕熱，調整腸胃，恢復消化力的功能。
不過，豆腐偏寒，因而平素胃寒者，如食后不時作悶反胃，噯氣吞酸，或易腹瀉腹脹的脾虛者，或常有遺精夜尿的腎虧者，則不宜進食豆腐及豆漿了。
健康之友——洋蔥
洋蔥，又叫蔥頭、玉蔥，為百合科植物，洋蔥不僅富含維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且，在健身醫療方面有特殊的效用。
“每天吃一個洋蔥，可保身體健康”。這是美國一份醫學報告所提出的看法。美國研究人員發現，洋蔥中含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體。
這種液體物質可以降低血脂，防止動脈硬化，防止心肌梗塞，降低血壓。一般動脈硬化及冠心病患者，每日吃50～75 克洋蔥，其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。美國東得克薩斯州大學的阿特里普教授發現，洋蔥的滲出物中含微量前列腺a，它能舒張血管、降低血液的粘度，增加冠狀動脈血流量。
可見，洋蔥是中、老年人，尤其是心血管疾病患者的佳肴良藥。
日常飲食中的營養與健康與我們息息相關，與我們息息相關，應該引起我們足夠的重視，這樣才能使我們的生活更美好。
參考文獻： 《簡單易做家常菜》書籍作者：張奔騰《蔬菜的100種做法》江蘇科學技術出版社出版 《營養與健康作》作者：劉翠格化學工業出版社出版時間： 2010年9月1日
我們中中醫院對風濕治療好嗎?篇二
風濕性關節炎是一種常見的急性或慢性結締組織炎癥。可反復發作并累及心臟。中安醫院專家說臨床以關節和肌肉游走性酸楚、疼痛為特征。是風濕熱的主要表現之一，多以急性發熱及關節疼痛起病，患有風濕性關節炎一定要及時的治療，讓自己早日身體健康最重要。生活中要注意風濕性關節炎的飲食，健康的飲食可以抵抗疾病的侵襲。
風濕性關節炎的飲食，為大家介紹一些原則問題：
1、飲食要節制。飲食要定時、定量，食物的軟、硬、冷、熱均要適宜。不可因擔心體質虛弱、營養不夠而暴飲暴食，增加脾胃負擔，傷及消化功能。
2、飲食宜清淡。風濕性關節炎患者經常受病痛折磨，又長期以藥物為伴。病發作時，更是茶飯不香，故食宜清淡。一則可以保持較好的食欲，二則可以保持較好的脾胃運化功能，以增強抗病能力。
3、飲食不可偏嗜。雞鴨魚肉，五谷雜糧，蔬菜瓜果均不可忽視，應搭配合理。
4、正確對待食補與藥補。無論食補還是藥補，對風濕性關節炎患者都是有益的，但必須根據病情及脾胃運化功能的強弱來進行。如牛奶、豆漿、麥乳精、巧克力雖是營養佳品，但體內有濕熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食;人參、白木耳、阿膠雖能補氣養血，但脾胃不和或濕熱內蘊者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。
5、注意飲食宜忌。風濕性關節炎患者有的病程較長，如果患病后忌口太嚴，長年日久，影響營養的吸收，對疾病的康復不利。一般說風濕性關節炎患者可以
食用任何飲食，不必忌口。只是在急性期或急性發作，關節紅腫灼熱時，不宜進辛辣刺激的食物;久病脾胃虛寒者，少食生冷瓜果及蝦、蟹、竹筍之類。
風濕是一種嚴重的疾病，患有風濕一定要及時的治療，以免后果嚴重。風濕性關節炎就是其中的一種，患有風濕性關節炎，患者生活受到了嚴重的影響，所以風濕患者及時的治療是關鍵。
治療風濕，首先了解風濕是如何引起的?隨著社會的發展，風濕治療方法有很多，選擇正規的醫院對癥治療才能有好的療效。生活中，飲食健康也很重要。下面中安風濕專科醫院專家就給大家介紹一下風濕的食療方法有哪些?
1.食療要對癥，選食要正確。食療必須講究辨證施治。所謂辨證，就是運用中醫的“四診”、“八綱”，對各種疾病進行綜合分析，作出正確診斷;施治就是在正確診斷的基礎上，采取相應的治療原則和措施。一般而言，風痹者宜用蔥、姜等辛溫發散之品，寒痹者，宜用胡椒、干姜等溫熱這品而忌生冷飲食;濕痹者易用茯苓、薏苡仁等藥品;熱痹者一般是濕熱之邪交織在一起，宜食黃豆芽、冬
瓜、絲瓜等食物，不宜吃羊肉及辛辣之品。另外，陰虛者應選用生地，陽虛者應選用淫羊藿，貧血者宜選食當歸、黃芪。
2.烹調要合理，飲食要節制。凡是用來治療的食物，一般不宜采取炸、烤、爆等烹調方法，以免有效成分遭到破壞。應該采取蒸、燉或者煲湯等方法，以保持食性不變。風濕病病人久病體弱，再加上長期服藥，傷及脾胃，消化功能較差，所以飲食要適量、多餐，不宜暴飲暴食。食物要軟硬、冷熱適中，易于消化。尤其要注意的是，患者家屬不應過度地給病人進食滋補之品，否則會傷及脾胃，引起營養不良。
風濕、類風濕的飲食怎樣調理?中安風濕專科醫院教授為廣大患者講解：類風濕性關節炎為一種慢性疾病，病人常因關節疼痛、活動減少、常年服藥等因素影響食欲與消化功能。飲食、營養調養對人們的生活十分重要，適當、合理的飲食不僅可以增強體質，延年益壽，而且可以輔助藥物，達到治療疾病的效果。而食物又是日常生活所需的營養及能量的主要來源。如果病人飲食的營養及能量不能滿足機體的需要，那么，不僅所服藥物起不到治療作用，而且病情還會進一步惡化。所以飲食調養對類風濕性關節炎病人來說非常重要。
(1)飲食要節制。
飲食要定時、定量, 食物的軟、硬、冷、熱均要適宜。不可因擔心體質虛弱、營養不夠而暴飲暴食, 增加脾胃負擔, 傷及消化功能。
(2)飲食宜清淡。
風濕性關節炎患者經常受病痛折磨，病發作時, 更是茶飯不香, 故食宜清淡。一則可以保持較好的食欲, 二則可以保持較好的脾胃運化功能, 以增強抗病能力。
(3)飲食不可偏嗜。
雞鴨魚肉, 五谷雜糧, 蔬菜瓜果均不可忽視, 應搭配合理。
(4)正確對待食補與藥補。
無論食補還是藥補, 對風濕性關節炎患者都是有益的, 但必須根據病情及脾胃運化功能的強弱來進行。如牛奶、豆漿、麥乳精、巧克力雖是營養佳品, 但體內有濕熱或舌苔粘膩者, 多食反而腹脹不適, 不思飲食;人參、白木耳、阿膠雖能補氣養血, 但脾胃不和或濕熱內蘊者服之反而壅氣助濕, 非但病不能去,反添病痛。
(5)注意飲食宜忌。
風濕性關節炎患者有的病程較長,如果患病后忌口太嚴, 長年日久, 影響營養的吸收, 對疾病的康復不利。一般說類風濕性關節炎患者可以食用任何飲食, 不必忌口。只是在急性期或急性發作, 關節紅腫灼熱時, 不宜進辛辣刺激的食物;久病脾胃虛寒者, 少食生冷瓜果及蝦、蟹、竹筍之類。一旦病情穩定, 忌口即可放寬。
最后中安醫院專家提醒大家要早發現早治療，在生活上飲食上都是很關鍵的，注意飲食禁忌。
我們中中醫院對風濕治療好嗎?篇三
12招遠離日常飲食中的致癌物
發布時間:2024-12-19 內容來源:新浪網
“燒烤風”在今年冬天再度流行，除了傳統的街邊烤翅、烤羊肉串，各式花樣的韓式烤肉也更加興旺起來。在一飽口福的同時，您是否意識到，吃下去的一片烤肉含有多少不安全因素？專家指出，明火烤出來的一塊雞翅、一根羊肉串，至少含有400種以上的致癌物。
因為明火燒烤時，會產生大量的致癌物———多環芳香烴，這是最早被認識的，至今也是最重要的、數量最多的化學致癌物，一共包括400多種具有致癌作用的化合物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。苯并芘既可以通過烤肉進入消化道，也可以通過烤肉的煙霧進入呼吸道。苯并芘會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等癌癥。而另一致癌物———雜環胺，在動物實驗中可引起乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明，常吃燒烤的女性，患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
如何遠離日常飲食中的致癌物？
1.食用油炸、熏烤食物限量限頻次。
實在喜歡的話，給自己定個規矩。比如每月只吃一次或兩次。吃油炸食物時，也要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。
2.遠離所有的油炸、熏烤攤點。
如果實在要吃，買了立刻離開，千萬不要在攤前流連忘返。路上看到這種攤，趕緊屏住呼吸跑過去，少吸入致癌煙氣。
3.在外就餐吃烤肉的時候，選擇通風、抽氣條件好的店家，不要一邊吃一邊聞煙味。
烤肉千萬不要焦糊，熟了就及時拿起來吃。
4.在外就餐吃烤魚的時候，叮囑服務員，魚不要烤糊。
凡烤糊發黑的地方，必須扔掉，而且不要讓它泡在盤中的油里，以免致癌物質擴散到油中。
5.自己家做烤肉烤魚的時候，要用能夠控溫的烤箱，不要直接在煤氣上或電爐上烤。
6.如果自己家里做煎炸食品，盡量控制煎炸時的油溫，縮短煎炸時間，炸后的顏色別太深，淡黃色就好了。
油溫越高，顏色越深，產生有毒和致癌物就會越多。煎炸時控制溫度在160-180度比較理想，此時冒油煙很少，食物丟進去之后會大量起泡，但不會馬上變色。如果已經大量冒煙，或者食物變色太快，說明溫度過高了。
7.家庭偶爾炸點東西的話，煎炸油盡量不要用大豆油、玉米油、葵花籽油等不飽和脂肪酸過多的油，用棕櫚油或動物油最為理想。沒有這些油的話，花生油和米糠油略好。
8.煎炸食品時，及時清理油內雜質。
油炸食物時，經常會有小渣滓或碎屑留在鍋里，它們經過長時間反復煎炸，會發黑變糊，產生很多有害物質，溶在油里或沾在食物表面上會危害健康。因此，油炸食物時要準備一個網眼非常細的小笊籬或漏勺，及時撈出油里的雜質。
9.煎炸油千萬不要反復用。
反復油炸時，致癌物產量會急劇升高，而且會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物。
10.炒第一個菜之后一定要刷鍋，再炒第二個菜。
附著于鍋表面的油脂和食物殘渣經再次加熱，會產生多種有害物質包括致癌物。多年前即有報道，鍋垢中含有苯并芘。
11.不要使油長時間處于冒煙狀態。
油煙中含有多種有毒物質，特別是冒煙時溫度過高，油煙中會含有更多的苯并芘，吸入后會增加人體肺癌風險。炒菜之前就開開抽油煙機，炒完菜后也別急著關抽油煙機，最好再持續開十幾分鐘，把廚房中的油煙全抽干凈。
12.如果一定要吃熏烤和油炸食品，不要再搭配其他高蛋白食物，而要搭配綠葉菜、生蔬菜和豆類、粗糧一起吃。
綠葉菜中含量大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用
我們中中醫院對風濕治療好嗎?篇四
當代大學生的日常飲食應該怎樣安排
當代大學生的日常飲食應該怎樣安排 |
三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡.營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解學習壓力，調整精神狀態。可以在午餐時為自己搭配出一份合理飲食：如什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。應重視早餐，增加奶制品的攝入。大學生經常有一些不良的飲食習慣如挑食、經常吃零食、經常扔剩飯菜、經常吃油炸品等，平時不注意早餐，周末兩天堅持吃早餐者更少，學生對早餐的重視程度不高，這樣到早上9、10點鐘，會感到饑餓、疲憊，注意力不集中，長期這樣會導致血糖偏低，大腦營養跟不上，還很容易出現酮癥酸中毒。有課間進餐意識的，只有極少的一部分，晚餐隨便吃，如稀飯加小菜、小吃甚至零食，每日奶的攝取量與中國居民平衡膳食寶塔推薦量存在很大的差距。目前大學生因學費過高，其它開支增大，并伴有不良的飲食習慣，如不吃早餐、挑食、偏食、平時節約到星期天飽食一頓等，致使大學生普遍營養不良。當前對大學生健康威脅最大的營養性缺乏病有四種，即蛋白質——熱能營養不良、維生素a缺乏癥、缺鐵性貧血、鈣的攝入量不足。據調查，大學生蛋白質攝入量僅為標準供給量的65.5%～74.8%，其中優質蛋白質僅為總蛋白質的15%左右。膳食營養價值不高，肉、蛋、奶、蔬菜攝入較少，各種食物搭配不當，比例不合理。三餐食量分配也存在一定的問題，如大約70%的學生不吃早餐或吃一點。維生素缺乏的出現率男生為12.5%，女生為34.4%。主要表現為齒齦腫脹易出血的占12%～18%，毛囊角化、皮膚干燥、舌裂、口角爛、暗適應降低的占16.3%。根據血紅蛋白的測定，男性大學生貧血患病率為25.9%，女性為51.4%，這表明大學生膳食中優質蛋白質和維生素c嚴重不足，影響了鐵的吸收和利用。合理營養對促進大學生健康與學習的作用合理營養能促進身體發育
營養是大學生生長發育最主要的物質基礎。有機體的生長發育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴于體內的物質代謝，體內在進行物質代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數量的食物，才能促進生長發育、增強體質、增加免疫功能、預防疾病、提高工作效率和運動能力等。合理的營養意味著機體能夠攝入保持身體健康所必須的所有營養成分，并且各種營養素的比例符合人體的需要。營養素缺乏，或各種營養素攝入不均衡，膳食結構不合理等，不但會引起生長發育遲緩，而且會導致各種急、慢性營養不良和各種營養缺乏癥。因此，合理營養與膳食平衡能夠更好地促進大學生健康成長。合理營養能改善記憶與提高學習效率◆ 大腦對糖的需要大學生智力活動效率的高低取決于大腦細胞能否獲得穩定的血糖供應所產生的能量。正常情況下人腦幾乎完全依賴血糖（血中的葡萄糖）氧化供給能量，每天大約需要116～145g。血糖供應不足時，腦的耗氧量就下降，輕者感到疲倦、思維和記憶力降低，重者可發生休克等。◆ 大腦對蛋白質的需要大腦在代謝過程中需要一定數量的蛋白質更新自己，攝入含量不同的蛋
白質食物，對大腦的活動有不同的影響。增加食物中蛋白質的含量，就能增強大腦皮質的功能。人的智力活動需要的活性化學物質，如乙酰膽堿、去甲腎上腺素、多巴胺、5-羥色胺等，都是由蛋白質分解生成的氨基酸合成的。腦神經元與神經膠質細胞的成熟和代謝也依賴于許多必需氨基酸。其中谷氨酸可糾正腦細胞的生化缺陷，酪氨酸直接參與腦細胞功能的演進過程和神經環路的構成，色氨酸是5-羥色胺的前體，能促進注意力、記憶功能的改善等。◆ 大腦對脂肪的需要大腦細胞的功能還需要脂肪酸參與，尤其是亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸人體不能自行合成，必須從食物中攝取。如果缺乏這些脂肪酸，不僅影響大腦的正常發育，而且會阻礙其他各種功能。許多食物中都含有這些脂肪酸，含量較高的食物有豆油、菜油、植物油以及冷水性海洋魚油等。◆大腦對維生素的需要各種維生素是大腦正常發揮作用不可缺少的，尤其是b族維生素（硫胺素和尼克酸）可促進神經系統發育、神經傳遞介質的合成和增強記憶。維生素c和維生素e能延緩腦細胞老化，而維生素d能提高神經細胞反應的靈敏性。“民以食為天”。人類文明發展到了今天，吃飯已不再是僅僅只是出于求生的本能而更多的是為了從食物中獲得合理的營養，從而使身心更加健康。食物的營養成分被稱為營養素。人體所需的營養素近50種，通常將其分為七大類，即蛋白質、脂肪、糖（碳水化合物）、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。現代營養科學研究表明，營養科學與人的健康，尤其是與人的壽命密切相關。講究科學的食物營養攝取，注意合理的體育運動鍛煉，已成為當代生活的一個重要組成部分
一、營養功能
（一）營養是健康之本其生理功能主要表現為以下方面：合理的營養狀態，不僅有利于身體健康，還有利于心理健康，因為體內各種營養素供給的均衡，使神經、內分泌等處于優良狀態，可使人心情愉悅，精神振奮、情緒高漲，這對消除人們不良心境，緩解心理上的壓力，增添生活情趣，怡情養性均在有益處。
（二）營養有利于智力發展現代科學研究表明，腦是人體中機能最復雜、活力旺盛的器官。醫學研究表明，雖然人的大腦重量僅為人體重的1/50，但大腦每是所需的血液量卻占人體的1/5。說明大腦對各種營養物質和氧的需求量是很大的，如果不能保證大腦的各種營養成分的供應，則會導致人的大腦結構及功能的異常，智力下降，記憶力及記憶再現能力退化，以及注意力分散，甚至精神異常等癥狀發生。通過食物健腦并提高智力，實際上是通過攝取食物中的各種營養素來促進大腦生長、發育以及發揮大腦的正常生理功能。所以通過供應各種食物補充不同的營養成分，從而使大腦始終處于最佳狀態，這對于提高與改善人智力情況是十分重要的。
（三）均衡的營養可保持青春的活力大多數學生都喜歡參加體育鍛煉、文化娛樂以及各種社交活動，為了保持在各種活動中身心愉悅，精力充沛，就必須有足夠的營養支撐，若營養不足，會造成疲勞、消瘦和抵抗力降低，具體表現為面色蒼白，全身無力，精神萎縮，甚至疾病纏身，喪失青春活力。
（四）均衡的營養可保持健美的體型男生身材高，體格強壯；女生身材勻稱，曲線圓潤，才能充分體現青春的健與美。
二、營養合理攝入的原則由于學生中普遍缺乏營養學知識，其飲食基本處于盲目狀態。學生中營養不良與營養過剩現象普遍存在，常見的在營養失調肥胖癥、節制飲食厭食癥、長期素食引起的營養缺乏癥、暴飲暴食過盛癥、挑瘦揀肥的偏食癥等。因此要懂得營養，講究平衡膳食，科學配食，使飲食更符合健康要求。（1）平衡性原則平衡是指人所攝取的各種營養成分與身體的生理需要之間形成相對平衡，反之則稱為營養失調。營養失調的一個方面是營養不良，另一個方面是營養過剩。因此人體營養需求與補充之間應保持相對的平衡。（2）適當性原則適當是指人所攝取的各種營養成分之間的配比要合理，即在全面和均衡的基礎上進行適當的飲食搭配。人體元素組成與人體在不同狀況下對各種營養的需要量是有一定比例的，只有合理的營養搭配，尤其是熱量中蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例要合理適當，才能有利于人體更好吸收與利用營養成分。（3）全面性原則全面是指人所攝取的各種營養成分要全面，不能偏食。沒有任何一種天然食物能夠包括人體所需的各種營養素，也沒有單一營養素能夠具備全部的營養功能。因此，無論哪一種食物的營養有多豐富，都不可能完全滿足人體健康的需要，只有通過攝取多種食物中包含的各類營養成分，才能確保人的健康需要。（4）針對性原則每個人的遺傳因素、身體狀況、所處年齡階段、生活環境、營養狀態等各方面的條件均不相同，因此，在營養攝入和補充方面應區別對待。當生活和工作環境、生理條件改變時，營養素的供給應予以適當調整。此外，為了保證身體健康，應隨四季變化，合理安排膳食。現在是春季，它是冬寒轉暖的氣候，飲食應溫和平淡。總之，營養維持生命，生命在于運動，人們對營養與運動的認識過程就是人類健康不斷增進的過程，也是人壽命不斷延長的過程。由于人體需要的是合理而平衡的營養，因此“合理的營養”和“科學營養”知識的掌握是必不可少的。合理膳食。兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。“一”每天喝一袋牛奶“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當于六兩至八兩主食。“三”三份高蛋白。“四”四句話，即“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。”“五”就是500克蔬菜和水果。“紅”是一天一個西紅柿“黃”維生素a胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、番瓜、紅辣椒，或者干脆叫紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素a多。“綠”飲料里茶最“白”燕麥粉、燕麥片。“黑”“黑”是黑木耳。大學生正處于生長發育的旺盛時期，學生讀書是高度集中的腦力勞動，由于思維活動過程加強，新陳代謝增強，各種營養素需求量增大！在大學期間的營養均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義，合理營養有了更深的理解與更高的要求。在副食方面要多吃魚、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝等，以補充優質蛋白質，蛋白質主要維護正常生理活動、緊張思維活動的需要，其中優質蛋白質應占蛋白質攝入量的30-40%。（大豆含豐富的蛋白質和脂肪、綠豆、赤豆含豐富的淀粉和較多的蛋白質、畜肉、動物內臟、蛋類、奶類、魚類等）和維生素a、e等。大學生每天都需要大量的體力勞動和腦力勞動，如果ｖｃ缺乏，就會造成免疫力低下，進而導致感冒等疾病，影響學習。需要多補充含ｖｃ豐富的食物如多吃點香蕉、蘋果、西瓜、菜花、油菜、圓椒等瓜果蔬菜，以補充必需的維生素c（對幫助食物消化有重要作用）以及礦物質、果膠和有機酸，另外蔬菜、水果是維持身體平衡、增加抵抗力、防病治病的重要食品。在主食方面應適當吃些燕麥、豆類等雜糧谷類是熱能，b族維生素的主要來源，其中蛋白質含量僅為10%。還應注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以補充一些不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養素。牛奶、瘦肉、動物肝、大豆除了提供優質蛋白質外能提供卵磷脂和膽堿以及b2，卵磷脂是神經細胞的重要組成部分，而膽堿能夠增強記憶力。維生素ｂ２是人體細胞中促進氧化還原的主要物質之一，還參與糖、蛋白質、脂肪的代謝，維持人的正常視覺功能。大學生是個特殊的群體，每天都需要大量的眼力勞動，如果維生素ｂ２缺乏，就會影響體內生物氧化，造成代謝障礙，出現視力低下、眼瞼炎、結膜炎等一系列病癥，日常生活中應注意攝入含維生素ｂ２豐富的食物。大學生鈣缺乏會導致骨密度降低，等到中老年以后就會導致人體骨質疏松癥、骨折及其他多種病患。所食用的豬、牛、羊肉及蛋禽類等大大增加，但這些食物中鈣含量亦很低。因此應多補充含鈣高的食物如：牛奶、蝦皮等。學生熱量分配早、中、晚三
餐之比應該為30%、35%、35%.我們應養成吃飽、吃好早餐的習慣，否則易造成腦細胞早衰、消化系統疾病、糖尿病、心臟病、高血壓等。不偏食和挑食，否則易引起營養缺乏。飲食要合理搭配，要求粗細糧、葷素搭配，并給予一定量蔬菜和水果。飲食要節制，三餐要合理，逢年過節、喜慶之日大吃大喝是一種不良飲食生活習慣，易引起胰腺炎、急性胃腸炎。食鹽要限量食鹽每天生理需要量不超過5g，超量易引起高血壓、胃炎、消化性潰瘍。大學生經常行的盲目不科學減肥有損健康。盲目限制飲食減肥，易引起營養匱乏。出現頭昏眼花、四肢乏力、面色萎黃、神經性厭食癥。一個人的正常飲食應含有40多種營養物質，關鍵是要使它們數量適當，搭配合理，其中最值得推薦是水果、蔬菜和粗糧。除了飲食外，還需要注意適量運動，每天30—60分鐘，每周3—5次的中強度運動可讓身體保持活力；戒煙限酒，及早戒煙不僅可以降低肺癌發病率，對心血管也有保護作用，每天可以喝少量紅酒；心理平衡，心理疾病和生理疾病息息相關，保持健康向上的心態，活在陽光的世界里！
我們中中醫院對風濕治療好嗎?篇五
榴蓮食用方法
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。
榴蓮不能采摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟后的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。食后九小時內禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。
海帶的食療功效
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其他水腫癥，有化痰、散結功能。”
近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。
9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。