韭菜是一種堅(jiān)韌的植物，農(nóng)夫拿刀切斷菜葉，過(guò)不久還會(huì)再長(zhǎng)出來(lái)。中國(guó)市場(chǎng)圈因此有「割韭菜」之說(shuō)，意指在市場(chǎng)大戶眼中，總會(huì)有源源不絕的新散戶投入市場(chǎng)被割，這些人被戲稱為「韭菜」。專家認(rèn)為，唯有培養(yǎng)獨(dú)立見(jiàn)解，才可避免被割。
「割韭菜」引申義最初形容在股市被大戶欺壓的散戶。在市場(chǎng)上指的是，賺錢(qián)的人賺的是虧錢(qián)人的錢(qián)；股市散戶反覆虧錢(qián)被割，卻又有不怕死的的新韭菜加入。
有評(píng)論者認(rèn)為，韭菜的三大特徵是高買(mǎi)低賣(mài)、嘴砲專家、處處留情。只要符合這三大特質(zhì)，投資者就有可能是韭菜，有朝一日被割。
「韭菜」最大的特徵，就是看見(jiàn)市場(chǎng)一直在漲，便衝動(dòng)跟風(fēng)；當(dāng)市場(chǎng)在跌時(shí)，沒(méi)有精準(zhǔn)的眼光判斷能夠低買(mǎi)高出的時(shí)機(jī)。避免當(dāng)韭菜最重要的一點(diǎn)，是培養(yǎng)獨(dú)立見(jiàn)解，才能避免成為別人收割韭菜的一部分。